Türkiye ve global süt piyasasında fiyat, üretim ve ürün karması sinyallerini tek bir ekranda topluyoruz. Veriler kaynak kurumlarca revize edilebilir; Dairy Times yorumları veri ile görüşü birbirinden ayırır.
2026
| Gösterge | Son değer | Dönem | Dairy Times okuması |
|---|---|---|---|
| Çiğ inek sütü tavsiye fiyatı | 24,30 TL/L | 1 Mayıs 2026’dan itibaren | Kalite farkları ve lojistik giderleri toplam maliyet resmini değiştirebilir. |
| Toplanan inek sütü | 987.634 ton | Temmuz 2026 | Aylık hareket sınırlı; ürün kırılımıyla birlikte izlenmeli. |
| Tereyağı + sadeyağ üretimi | -%2,5 | Ocak–Haziran 2026 / yıllık | Aylık dalgalanma yüksek; Haziran tek başına yıllık güçlü artış gösterdi. |
Ağustos 2026
Ağustos 2026
Dört aylık düşüşün ardından artış.
2025’in yüksek seviyelerinin belirgin altında.
Avrupa’daki sıkılaşma ile Okyanusya’daki arz birbirini dengeledi.
Kaynaklı içerikler
Toplanan süt miktarı bir milyon ton sınırının hemen altında. Aylık hareket sınırlı, ancak ürün kırılımlarındaki değişim üreticiler ve sanayi için daha önemli bir sinyal veriyor.
Yazıyı oku →Yıl içinde tavsiye fiyatının üç farklı seviyeden geçmesi, süt sanayisinin maliyet planlamasında kalite parametrelerini daha görünür hale getirdi.
Yazıyı oku →2026’nın ilk aylarında yüksek süt arzı yağ fiyatlarını aşağı iterken, yaz döneminde Avrupa’daki sıcak ve kuru hava arz endişesini yeniden gündeme taşıdı.
Yazıyı oku →Süt artık yalnızca içme sütü, tereyağı ve klasik peynir arasında bölünmüyor. Protein odaklı ürünler ve whey ekonomisi, hammaddenin değer zincirindeki rotasını değiştiriyor.
Yazıyı oku →