Süt üretimi, sanayiye giren süt, fiyat dengesi, ürün karması, peynir ve protein ekonomisi. Veriyi yalnızca rakam olarak değil; değer zinciri üzerinden okuyan içerikler.
4 içerik
Toplanan süt miktarı bir milyon ton sınırının hemen altında. Aylık hareket sınırlı, ancak ürün kırılımlarındaki değişim üreticiler ve sanayi için daha önemli bir sinyal veriyor.
Yazıyı oku →2026’nın ilk aylarında yüksek süt arzı yağ fiyatlarını aşağı iterken, yaz döneminde Avrupa’daki sıcak ve kuru hava arz endişesini yeniden gündeme taşıdı.
Yazıyı oku →Süt artık yalnızca içme sütü, tereyağı ve klasik peynir arasında bölünmüyor. Protein odaklı ürünler ve whey ekonomisi, hammaddenin değer zincirindeki rotasını değiştiriyor.
Yazıyı oku →2026’da Türkiye süt sektörü bir yandan artan çiğ süt fiyatları ve maliyet baskısını, diğer yandan ürün grupları arasında farklılaşan üretim dinamiklerini birlikte yönetiyor.
Yazıyı oku →